Author: โสภณ แย้มกลิ่น (Sophon Yamklin)
-
Farm to Table Business Model คืออะไร
by
— last updated:
first published:
ธุรกิจอาหาร (Food Business) รวมถึงธุรกิจร้านอาหาร (Restaurant Business) ถือเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจเกษตร (Agribusiness) วันนี้จึงมาแนะนำโมเดลธุรกิจ “Farm to Table Business Model” หรือ “โมเดลธุรกิจจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร” ว่าคืออะไร และมีความน่าสนใจอย่างไรครับ 1. Farm to Table Business Model คืออะไร Farm to Table Business Model ถ้าแปลตรงตัว ก็คือ “โมเดลธุรกิจ จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร” โดยหัวใจหลักของโมเดลธุรกิจแบบนี้ คือ การทำให้เส้นทางจากผู้ผลิต (ฟาร์ม) มาสู่โต๊ะอาหาร (โดยมากเป็นร้านอาหาร) ให้สั้นที่สุด ผ่านคนกลางน้อยที่สุด โดยผู้ผลิตระดับฟาร์ม จะเป็นเกษตรกรที่ผลิตเอง เช่น เลี้ยงกุ้ง ปลูกผักชี เลี้ยงไก่ หรือ เป็นชาวประมงที่ออกไปจับปลาในทะเล เป็นต้น ส่วนผู้บริโภค เวลาพูดถึง Farm to…
-
โมเดลธุรกิจเกษตร (Agribusiness Business Model) ที่ซื้อของจากเกษตรกร
by
— last updated:
first published:
หลังจากได้อ่าน Business Model ของธุรกิจเกษตร (Agribusiness) กลุ่มแรก คือ Business Model ที่มีเกษตรกรเป็นลูกค้า และ ธุรกิจเกษตร (Agribusiness) กลุ่มสอง คือ โมเดลธุรกิจเกษตรแบบเกษตรกรรม (Agricultural Business Model) ไปแล้ว วันนี้มาทำความรู้จักธุรกิจเกษตรกลุ่มที่ 3 คือ เราซื้อบางอย่างมาจากเกษตรกร แล้วเอาไปทำธุรกิจต่อ ว่ามีธุรกิจอะไรบ้าง และมี Business Model ในรูปแบบใดบ้าง 1. ธุรกิจเกษตร (Agribusiness) กลุ่มซื้อของจากเกษตรกร คืออะไร ก่อนอื่น แนะนำให้อ่านเรื่องธุรกิจเกษตร (Agribusiness) คืออะไร จากบทความ ธุรกิจเกษตร (Agribusiness) คืออะไร และ บทความเรื่อง โมเดลธุรกิจของธุรกิจเกษตร (Agribusiness Business Model) ของธุรกิจเกษตร ก่อนนะ โดยผู้เขียน ได้แบ่งธุรกิจเกษตรออกเป็น 4 กลุ่ม ตามลักษณะของโมเดลธุรกิจ (Business…
-
ธุรกิจเกษตร (Agribusiness) กับ เกษตรกรรม (Agriculture) ต่างกันอย่างไร
by
— last updated:
first published:
ธุรกิจเกษตร (Agribusiness) กับ เกษตรกรรม (Agriculture) คือเรื่องเดียวกัน หรือ คนละเรื่องกัน ใช้แทนกันได้ไหม แล้วถ้าเราทำสวน เลี้ยงหมู นี่เรียกว่าเกษตรกรรม หรือ เรียกว่า ธุรกิจเกษตร วันนี้มาทำความรู้จักคำ 2 ที่ใกล้เคียงกันครับ 1. เกษตรกรรม (Agriculture) คืออะไร เกษตรกรรม (Agriculture) คือ “การใช้ที่ดินเพาะปลูกพืชต่างๆ รวมทั้งการเลี้ยงสัตว์ การประมง และการป่าไม้” ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน เกษตรกรรม (Agriculture) คือ “การใช้ที่ดินเพาะปลูกพืชต่างๆ รวมทั้งการเลี้ยงสัตว์ การประมง และการป่าไม้” ผู้ทำเกษตรกรรม เราเรียกว่า “เกษตรกร” ดังนั้น ถ้าเราทำกิจกรรมทั้ง 4 อย่างที่ว่า เช่น เราปลูกพริกขาย เราเลี้ยงไก่ ฯลฯ เราก็เป็นเกษตรกร และ เราก็ทำเกษตรกรรม ครับ เรื่องเกษตรกรรม (Agriculture) ผู้เขียนได้เขียนบันทึกแยกไว้แล้ว…
-
โมเดลธุรกิจเกษตรแบบเกษตรกรรม (Agricultural Business Model)
by
— last updated:
first published:
หลังจากได้อ่าน Business Model ของธุรกิจเกษตร (Agribusiness) กลุ่มแรก คือ Business Model ที่มีเกษตรกรเป็นลูกค้า ไปแล้ว วันนี้มาทำความรู้จักธุรกิจเกษตรกลุ่มที่สองกันต่อ คือ การทำธุรกิจเกษตรด้วยการเป็นเกษตรกร หรือ การทำเกษตรกรรม (Agriculture) นั่นเอง ว่ามีอะไรบ้าง และมี Business Model ในรูปแบบใดได้บ้าง 1. ธุรกิจเกษตร (Agribusiness) กลุ่มเกษตรกรรม (Agriculture) คืออะไร ผู้เขียนได้แบ่งธุรกิจเกษตรออกเป็น 4 กลุ่ม ตามลักษณะของโมเดลธุรกิจ (Business Model) คือ ดังนั้น ธุรกิจเกษตรในกลุ่มที่ 2 นี้ ก็คือ “ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสินค้าเกษตรในระดับฟาร์ม” หรือ พูดเป็นภาษาง่ายๆ ที่เราเข้าใจ ก็คือ การทำเกษตรกรรม (Agriculture) ด้วยการเป็นเกษตรกรนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นการปลูกพืชต่างๆ เช่น พืชสวน พืชไร่ หรือ การเลี้ยงสัตว์…
-
ผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ (GDP) คืออะไร
by
— last updated:
first published:
เราได้ยินคนพูดว่า เศรษฐกิจขยายตัว หรือ เศรษฐกิจหดตัว เรารู้ไหมว่าเค้าคำนวณขนาดเศรษฐกิจกันอย่างไร หนึ่งในตัวชี้วัดด้านเศรษฐกิจที่สำคัญคือ GDP วันนี้ชวนมาทำความรู้จักกับคำว่า GDP (Gross Domestic Product) กันครับ 1. GDP คืออะไร GDP (Gross Domestic Product) คือ ผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ โดยนับเฉพาะสินค้าและบริการขั้นสุดท้าย ที่ผลิตได้จากการประกอบการในประเทศนั้นๆ ในช่วงระยะเวลาใดเวลาหนึ่ง GDP (Gross Domestic Product) คือ ผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ โดยนับเฉพาะสินค้าและบริการขั้นสุดท้ายที่ผลิตได้จากการประกอบการในประเทศนั้นๆ ในช่วงระยะเวลาใดเวลาหนึ่ง GDP ใช้ขอบเขตประเทศเป็นหลัก ดังนั้น สินค้าและบริการได้จากการประกอบการในประเทศไหน ก็นับเป็น GDP ของประเทศนั้น เช่น คนญี่ปุ่นมาทำธุรกิจในประเทศไทย ก็นับเป็น GDP ของประเทศไทยด้วย พูดเป็นภาษาบ้านๆ GDP ก็คือ มูลค่าของระบบเศรษฐกิจของประเทศนั้นๆ อย่างเวลาเราวัดว่า เศรษฐกิจเราโตแค่ไหน โตกี่ % เราก็ดูจากการเติบโตของ GDP…
-
เกษตรกรรม (Agriculture) คืออะไร
by
— last updated:
first published:
การจะเห็นภาพรวมของ ธุรกิจเกษตร (Agribusiness) ทั้งหมดได้ เราควรเข้าใจคำว่า “เกษตร (Agri)” และ “เกษตรกรรม (Agriculture)” ว่าคืออะไร วันนี้จึงชวนผู้อ่านมาทำความรู้จักคำที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเกษตร ผ่านความหมายจากพจนานุกรม ทั้งภาษาไทย ภาษาอังกฤษ รวมถึงความเข้าใจทั่วไป และ ความหมายในเชิงวิชาการกันครับ 1. เกษตร คืออะไร คำว่า “เกษตร” ตามพจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ.๒๕๕๔ หมายถึง “ที่ดิน, ทุ่ง, นา, ไร่” ในภาษาอังกฤษ คำที่ใกล้เคียงกับคำว่า “เกษตร” คำแรก คือคำว่า “Agri-” (อ่านว่า อ๊ะ-กริ หรือ อ๊ะ-กรี) ซึ่งหมายถึง “of or relating to farming and stock raising especially as an economic activity”…